2007-11-05

保存一件物品通常有三种境界：一是“存放”，二是“收藏”，三是“珍藏”。三个词表现了主人对所存物品的不同心态与喜好。对于处于社会财富金字塔顶层的名流贵仕而言，一副名画，一件古董，或是一瓶好酒……都会列入其“珍藏”之列。对应于葡萄酒，如果说小资的单身公寓应该有一个酒架做存放，中产阶级的餐厅就应该有一个恒温酒柜用于收藏，而财富阶层则应该在自家别墅的后院有一个私家酒窖供珍藏了。如今，世界上的名流贵族，都爱在家中开辟一个私人酒窖。今天，这股西风欧韵也正流向中国，在国内的时尚界、商界、文化界等精英财富阶层中，开始出现了不少建立私家酒窖的名望人士。

这种私家整体酒窖源自法国设计理念。红酒带有与生俱来的的艺术气质，但是它的娇贵对储存环境又有着相当苛刻的技术要求。因此，这种整体酒窖也兼具了艺术性与科技性。做为国内首家引进欧美成熟酒窖业态的企业，深圳市美晶科技有限公司一直引领着这个行业的发展。在材质选材上，这种酒窖选用纯天然名贵实木做酒架，追求欧式原生态的田园美学风格；在艺术载体上，通过酒架造型艺术、油画艺术、天花艺术、灯光艺术等多种形式表现；在艺术风格上，又有豪华、古典、乡村、田园等多种格调可选；个性化方面，根据不同场地、不同的个人审美喜好，能创作符合个人要求的精美酒窖；在功能设计上，则将储酒酒窖引入了文化休闲、接待、交往甚至商务社交等本属于其它生活、社交场所的复合型功能，使其更加实用、合理，并适度地张扬了主人的个性；至于关键的储酒技术，美晶严格按照天然地窖的恒温、保湿、除异味等要素进行“仿生”模拟。一瓶好酒，在这种艺术的氛围中，可以悠悠地度过一段浪漫岁月。这种经时间历练典藏的美酒不仅更醇美悠扬，更蕴含了一种对经典的诠释。

这种私家整体酒窖，即使是几十平方米的空间，也能储存上千瓶佳酿，对于那些专业名流收藏的顶级好酒而言，这些佳酿动辄上千万的“液体资产”，实在是一笔不小的耗费。正因此，《福布斯》宣称：将来彰显生活品质的，不再是私家游泳池、私人健身房、而是私人酒窖！

可以说，充满艺术气息的整体酒窖与带有与生俱来的的优雅气质的红酒的完美结合，更好地诠释了财富新贵对财富与品质生活的新的理解，那是一种对生活的凝练，对品位的升华，代表着他们独特的审美理念与文化情操。从此，财富的象征不再局限于高尔夫、豪华车、珠宝等物质产品，而多了一个新的风向标，这个风向标，正指向了如何由富裕到富贵的跨越。 （2007年11月 中国烹饪协会《餐饮世界》）