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葡萄酒投资“大”有玄机，升值的秘密都藏酒瓶里2019-10-10
在了解大瓶装葡萄酒之前，我们先来说说标准化的750ml。酒瓶其实是非常重要的容器，甚至会直接影响到葡萄酒的质量和陈年潜力。所以750这个数字究竟有什么特殊的含义？



这就可以追溯到17世纪的英法葡萄酒贸易史。当时英国使用加仑(Gallon)作为计量单位，而法国则使用升(Litre)，1加仑约为4.546升。

为了计算方便，便将运输单位统一为50加仑(225升)。随着玻璃吹制技术的不断完善，人们已经可以精准控制玻璃瓶的容量，所以为了国际贸易的发展，统一形状和容量成为大势所趋。

又为了计算方便，波尔多人将一个225升橡木桶的葡萄酒分装为300瓶，一瓶的容量就是750毫升。所以750ml的标准化其实是数学公倍数的胜利！在确定了标准瓶的尺寸后，其他尺寸的酒瓶也相继诞生。它们的容量通常为750毫升标准瓶的偶数倍。



市场中比较常见的是半瓶，马格南瓶和双倍马格南瓶。半瓶(Half/ Demi)，顾名思义指的是标准瓶的二分之一，其容量为375毫升。这种瓶子在波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)和香槟产区都很常见。

马格南瓶(Magnum)的容量是1.5升，相当于2个标准瓶。其名字来源于拉丁语中的“Magnus”，意为“较大的”。波尔多与香槟产区的葡萄酒常会使用这种瓶型。双倍马格南瓶(Double Magnum)指的自然就是3L容量的酒瓶。

大瓶装的优势

目前市面上比较常见的大瓶装葡萄酒是1.5L。但如果仔细对比1.5L和750ml的价格，会发现1.5L的大瓶酒往往比2瓶750mL标准瓶价格更贵。为什么消费者不选择更实惠的标准瓶呢？为什么酒庄要费工费时制作不便于携带，成本又高的大瓶装呢？


一.大瓶装拥有更好的陈年能力

大多数优质葡萄酒都采用橡木塞封瓶。橡木塞中存在一些天然孔隙，可以允许微量氧气进入瓶内与酒液发生氧化。酒瓶变大了，但软木塞却没有相应增大，因此酒瓶越大，单位面积内酒液与进入瓶内的空气接触的比例越小。

所以，在同等储存条件下，大瓶可以控制氧化，减缓成熟，让葡萄酒保留更多的风味。时间久了，葡萄酒的状态也几乎可以和装瓶时保持一致。因此适合长期保存，陈年佳酿。


二.酒质更易保持稳定

酒友都知道，在遇到剧烈的温度变化等外界环境改变时，葡萄酒极易出现变质，那是因为一些天然微生物也在酒瓶中生长。

但大瓶装的葡萄酒因为酒量多，在相同的储存环境下，温度变化会更小，所以酒体会更稳定。同时大瓶酒因为体积重量较大，所以不易挪动，流转次数也少。

从某种程度上来说，大瓶装有更多的时间沉睡在酒窖中进行成熟，可以更好的保证葡萄酒品质。


三.产量少，更适合投资

目前葡萄酒升值变现主要体现在拍卖市场。在这个市场中，单瓶标准瓶葡萄酒因其分量较小，不易出售，所占份额较小。

因此，收藏投资级葡萄酒的一个重要原则是购买整箱和大包装的葡萄酒。2018年十大葡萄酒拍卖纪录中，其中7个都是6瓶以上葡萄酒同时出售。

因此对于顶级酒，大尺寸瓶装升值潜力更大，出售价格也就更高。在良好保存状态下，拍卖时酒价往往能增加10%~15%，甚至更高。


 四.大瓶装更好分享

葡萄酒的身影多出现在酒席宴会等热闹的场合，因此量多适合分享的大瓶装就更有优势。

除了扎实的容量外，在宾朋云集的重要场合，气势十足的大瓶装葡萄酒也相当压场。特有的视觉冲击力使它能成为人们视线的焦点，这也是主人诚意最有分量的体现。在现实生活中，出于成本，仓储和运输便利等方面的考虑，1.5L的马格南瓶是最受欢迎。它既能延长葡萄酒的熟化时间，又不至于过于笨重。所以1.5L的葡萄酒极富收藏价值。

投资收藏葡萄酒至少是以年为单位，在这漫长的等待时间中，专业的整体恒温酒窖是必须的。因此，在建造整体酒窖的时候，就要根据未来的藏酒计划，合理规划好酒窖的功能分区，兼顾中长期的“饮存藏”酒计划。



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