香醇甜的古巴雪茄，为何还会有皮革香？2020-03-19
古巴雪茄到底是什么味道？
在专业角度来讲，古巴雪茄的味道就是古巴烟草的味道，其特点是：烟草香气浓郁，原始，没有任何化学添加剂和香料的味道，普通烟草中的草腥味几乎没有，只有醇厚的酵香味。确切说，古巴雪茄的味道类似于用焦糖，雪松木，干棕榈树叶，胡桃，桂皮，可可，咖啡豆放在一起燃烧所产生的味道。
抽古巴雪茄是什么体验？
马文•夏肯对他给予99分的1992年份乌普曼2号的评价：“顺畅而完美的开始，可以感觉到烤面包、肉豆蔻和肉桂的香气，悠长的余韵洋溢着坚果和橄榄的味道。这是深具潜力的古巴雪茄的一个杰出范例。”
有茄友说，曾在抽雪茄中品出了“皮革香”。那什么是“皮革香”？
“皮革香”其实是来自欧洲人对古巴雪茄香气的一种描述。一般而言，雪茄里品到“皮革香”通常是在最后三分之一，很多雪茄都有，比较明显是在一些糖度不高的品种，比如Punch的鱼雷或者Cohiba的世纪六号。
一般出现在雪茄最后三分之一处，随着雪茄温度有些升高，需要减缓速度控制力度小口吸入和吐出相对浓的烟，鼻腔和上鄂会感觉到一丝皮革香的气息。这个阶段，各种其他香味渐渐褪去，最后只就剩下这种醇厚扎实的“皮革香”。而且后味还可能有一丝丝甜，保持合理的速度与力度，你能一直吸它到最后，不会厌倦。
另外：豆香、花香、皮革味三种味道其实是很接近和相似的，都是在一个味觉谱系里面，其实甚至可能就是一种味道由淡到浓的变化。
拓展阅读：关于雪茄味道的描述
关于雪茄的香味描述词汇主要是来自欧洲。古巴人不以具体的某个东西来描述雪茄的味道，他们觉得古巴雪茄就是古巴雪茄的香味。
其中最主要的特点是烟草香气浓烈、原始，没有任何化学添加物质与香料的味道，具有醇厚的酵香气，而烟草中的草腥气几乎没有。
古巴雪茄传到欧洲之后，欧洲茄客品尝到这些美味，有感而发地进行一些细致的描述。例如：奶油、焦糖、可可、雪松木、坚果又或者是香草味等。
在此基础上，欧洲体系中还把雪茄的香味做了一个风味轮盘，雪茄的香味被分为八类，分别是植物味、香料味、泥土味、水果味、干果味、泥土味、鲜花味、其他香味。
