2014-05-03

对葡萄酒酒窖来说，温度控制无疑是重要的一项工作。如果酒窖的温度过高，葡萄酒会加速氧化和衰老，其风味和口感都会发生改变。如果温度不稳定，忽高忽低，会有更多的氧气进入到瓶子中，这样也会加速葡萄酒的氧化，改变它的口感。如果你想要让葡萄酒在最佳状态下进行陈酿，就必须重视酒窖的温度控制机制。

1.在中国，很多窖主的酒窖只用普通的砖墙建造：

普通砖墙建造起来的酒窖，往往不能使葡萄酒储存在最佳的温度环境中。为什么呢？因为普通的砖墙，在1℃的温差下每平方米墙体每小时漏热约2W。假如在一个15平方高2.8米的酒窖里设窖内温度15℃，窖外温度30℃，其每小时漏热量约为（30-15）*15*2.8*2=1260W，我们目前使用的酒窖空调，约70%的冷量被用于降温，那么即使我们使用制冷量为3500W的1.5P酒窖空调，也大约只有2450W能用于降温，漏热就去掉一半的冷量，那么酒窖空调就只能靠24小时全速运转状态才能控制保证酒窖的恒温状态。

倘若窖内稍微增加热量，比如储物和电器自身散发热量，开门等，一旦窖内外温差变大，我们就无法控制窖内温度保持在恒定的状态。尤其在夏天外墙面温度高，内墙面温度低，由于冷量的传导，外墙面会产生大量的冷凝水，泡坏墙面及附着物，还会造成钱财的各种损失，比如楼下业主天花被冷凝水腐蚀，带来纠纷，酒窖发霉，而全速运行的空调的冷量也不断的大量消耗，酒窖因此变得十分耗电。

2.因此，酒窖的墙面保温对于酒窖十分必要

美晶目前使用的保温材料为25mm玻璃纤维加30mm聚氨酯发泡板（或者30mm聚苯乙烯发泡板），若在墙面铺设保温材料，酒窖漏热量将降低到了原来的百分之一，酒窖空调将降低近七倍的设备运行时间和设备损耗，就相当于降低7倍的能耗和使用费用。

综上所述，酒窖墙面做六面保温是十分有必要的，地下室地面保温可以简化，因为内外墙的温差较小，但防水工作也一定要做好，这也是对客户长期利益的保护。

3.美晶，好酒窖的标准

您还在用家居装修的观念寻找酒窖设计吗？

好酒窖，是怎样建成的？

美晶的标准一：

1/3的艺术+1/3的文化+1/3的科技。

酒窖的建造，迥异于简单的家居装饰设计。区分于家装设计公司，美晶不仅拥有源自法国与美国高端设计师的智库支持，更有对葡萄酒文化的深入理解以及系统储酒技术集成。

三重保障，成就美晶酒窖艺术性、文化性与科技型于一体，全面提升客户的生活品质和品味。